CROÛTE SANS GLUTEN – NOUVEAU SITE INTERNET

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Après une longue période de temps, nous sommes ravis d'avoir notre NOUVEAU site Web opérationnel ! Non seulement cela, mais nous avons également nos mélanges à pâtisserie sans gluten CRUST LIVE à acheter en ligne avec une LIVRAISON NATIONALE GRATUITE…..ooohhh yeahhhh.

Nous sommes époustouflés par les commentaires sur nos mélanges sans gluten primés. Soyons brefs, mais voici l'histoire en arrière….

En 2021, nous avons commencé à innover dans les mélanges de farines. Nous avons constaté que la plupart des farines sans gluten actuellement sur le marché avaient, dans les termes les plus gentils… des arrière-goûts « uniques » ET la répartition des ingrédients sur le dos était inutilement longue. Nous avons également eu beaucoup de questions de clients sur la science derrière la cuisson sans gluten ! Au fur et à mesure que l'année avançait, nous avions de plus en plus de clients qui nous demandaient conseil, principalement des parents qui souhaitaient simplement cuisiner avec leurs enfants ! On nous a parlé de tant de tentatives infructueuses. Ce n'étaient pas seulement des moments "J'ai fait un gâteau et il a échoué" qui décevraient n'importe quel boulanger en herbe, c'était en fait plus écrasant que ça ! Après tout, vous ne dépensez pas une petite fortune dans une gamme de farines sans gluten, en essayant de trouver le bon équilibre pour que tout finisse par prendre la forme d'une poire !

Pourquoi certaines farines/produits sans gluten peuvent-ils être plus chers ? Bon, il y a plusieurs raisons :

1. Offre et demande - Moins de demande en raison d'un marché plus petit – Alors que des millions de personnes suivent un régime sans gluten, cela reste encore une petite partie de la population globale. La baisse de la demande d'aliments sans gluten signifie que les fabricants ne peuvent pas réaliser les économies réalisées en achetant des ingrédients sans gluten dans les mêmes quantités en vrac que les ingrédients sans gluten.
2. Exigences de production complexes – Les aliments sans gluten sont souvent fabriqués dans des installations de fabrication dédiées sans gluten et sur des équipements dédiés sans gluten, qui peuvent être difficiles à trouver. Cela laisse de nombreux fabricants avec moins de choix quant aux personnes avec qui travailler pour fabriquer leurs produits.
3. Certificat – De nombreux produits sans gluten sont certifiés sans gluten par une agence tierce. Le coût de la vigilance, associé au paiement d'une agence de certification tierce, se traduit par un produit plus coûteux.
4. Coût plus élevé des ingrédients crus – Le blé est un ingrédient bon marché qui fonctionne bien dans les produits de boulangerie. Cependant, les produits de boulangerie sans gluten nécessitent un mélange de céréales, de farine et d'amidons juste pour imiter le goût et la texture du gluten. Des articles tels que la farine de riz, la farine de maïs, la farine de tapioca et la gomme de xanthane coûtent plus cher que la farine de blé ordinaire.
5. Parce qu'ils peuvent – Malheureusement, il y a aussi l'indéniable éléphant dans la pièce. Certains fabricants savent que les personnes qui suivent un régime sans gluten recherchent désespérément des aliments qui ont bon goût et qui les font se sentir normaux. Les restaurants savent aussi à quel point la communauté sans gluten est désespérée de manger au restaurant et de se sentir normale. Ces facteurs psychologiques influencent la façon dont les fabricants et les restaurants fixent le prix de leurs aliments sans gluten. C'est épouvantable mais nous l'avons tous vu.

Suite à ce dernier point, PRICE. Lorsque nous avons commencé à innover dans nos mélanges de farines sans gluten pour CRUST sans gluten, nous étions catégoriques sur le fait que le coût était quelque chose que nous devions réduire… d'abord le coût pour nous, puis surtout le coût pour vous, le client. Avec beaucoup de négociations et d'achats en gros la tête la première, nous avons réussi à atteindre un prix très acceptable par rapport à nos concurrents les plus proches ET nous n'avons pas fait de compromis sur la qualité en ce qui concerne nos farines moulues.

QUALITÉ, GOÛT, TEXTURE à chaque fois.

Et c'est ainsi qu'au tout début de 2023, CRUST Gluten Free a été officiellement entièrement certifié et lancé ! Nos clients ont désormais la possibilité de fabriquer nos produits à la maison, littéralement exactement les mêmes… nos scones nostalgiques (considérés comme les meilleurs d'Irlande par vous), notre pâte brisée sucrée pour de délicieuses tartes et tartelettes, et bien sûr notre mélange de pâtes salées qui change la donne. qui fait les bases de quiche les plus délicieuses, les pâtés en croûte et même les rouleaux de saucisse….MIAM!

Trois prix prestigieux ont été remportés à ce jour, FREEFROM FOOD AWARDS IRELAND 2022 - GOLD et 2 x SILVER et nous avons eu des commentaires 5 étoiles tout au long. Nous sommes incroyablement fiers de notre gamme et nous sommes impatients de l'élargir.

Ce n'est que le début alors restez connectés !

Soutenu par la Société coeliaque d'Irlande.

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