Rosaleens Geschichte

Rosaleen always had the job of making scones, apple tarts & cupcakes for the family’s weekend treats. Being 1 of 10 children growing up, she learned to cook and bake at a young age and always remembered it being one of the more enjoyable chores by a mile...for obvious reasons.

Discomfort became a normal part of life when it came to eating/ drinking.
"I was diagnosed late, later than I would have liked but it was only then that it all made more sense". Beforehand, there was no accurate diagnosis, no let up, just issues after issues and a lot of distress.

Whether it was a cupcake, a sliver of apple tart, the inviting bag of broken biscuits from the factory or a ham sandwich, the aftermath was so debilitating from childhood, right through to adolescence and into adult life. Thankfully in current times, finding the path to a diagnosis can be more clear.

After being diagnosed Coeliac in 2010, Rosaleen began coming to terms with the lifestyle changes that accompanied Coeliac Disease. She was out of work at the time and craved a new career path. It was a personally driven decision to create a company that could directly impact Coeliacs in a positive way. The rest is history.

Alles begann mit der geliebten Oma O: „Eines Tages wirst du damit Geld verdienen“, sagte sie immer, während sie den frisch zubereiteten Apfelkuchen probierte. Doch erst viele Jahre später kam Rosaleen ein erhellender Gedanke!

„Kurz nachdem bei mir Zöliakie diagnostiziert wurde, war ich mit einem Freund in einem Café und trank Kaffee. Zu sehen, wie sie sich entschied, welche Art von Kuchen, Scone oder Muffin sie gerne hätte, war eine Qual. Ich warf einen Blick in die Rubrik „Glutenfrei“ und fand dort eine winzige Auswahl dürftiger Fertiggerichte mit einer Haltbarkeitsdauer von über einem Jahr. Das war für mich ein Nein Nein. Der Samen war gesät und ich entschied, dass dies ein Problem ist, das gelöst werden muss. Zöliakiekranke sollten nicht darauf verzichten müssen, etwas Leckeres und Frischgebackenes zu genießen. Ich teilte meine Idee meinem Mann, der mich unglaublich unterstützte, und meinen drei Söhnen mit, sie sagten: „Mach es und der Rest ist Geschichte!“ (Rosaleen, 2012)

UNSER VERSPRECHEN

Trotz unseres heutigen Umfangs wird alles in kleinen Mengen von Hand hergestellt und verwendet nur die hochwertigsten Zutaten. Wir produzieren und verpacken alles in unserer zertifizierten glutenfreien Bäckerei, um Kreuzkontaminationen auszuschließen. Wir möchten Ihnen versichern, dass wir alles in unserer Macht Stehende getan haben, um vertrauenswürdige GLUTENFREIE Produkte anzubieten.

Unser Team erfüllt die HACCP-Standards (Hazzard Analysis and Critical Control Point) und alle unsere Mitarbeiter sind in der Sensibilisierung für Allergene geschult.

Wir werden seit 2012 von der Celiac Society of Ireland als vertrauenswürdiger Lieferant anerkannt.

UNSERE ZUKUNFT

Im Jahr 2018 begannen wir, Pläne für das weitere Wachstum des Unternehmens zu schmieden und waren begeistert, eine neue Reise für Rosaleen's Kitchen anzutreten. Wie wir alle wissen, hat sich im Jahr 2019 das Leben vieler Menschen verändert, persönliche Hoffnungen und Träume wurden auf Eis gelegt und einige von uns waren mit den schwierigsten persönlichen Umständen konfrontiert.

Rosaleens Traum, ihr selbst aufgebautes Unternehmen voranzubringen, wurde auf Eis gelegt, als die Welt stillstand. Es war, als wäre es plötzlich und ohne Vorwarnung still, so still. Es war ein Jahr, das das RK-Team persönlich nie vergessen wird. Es gab Verluste und Opfer, aber die Welt ging weiter. Unsere Leidenschaft und Entschlossenheit ließen nie nach.

Als das Jahr 2021 kam, wussten wir, dass wir nicht nur überleben, sondern auch gedeihen wollten! Das RK-Team hat mehr Grund denn je, seinen Traum voranzutreiben!

Schauen Sie sich diesen Bereich an und bleiben Sie auf dem Laufenden. Die Zukunft sieht rosiger denn je aus!

UNSER DANKE

Ohne die kontinuierliche Unterstützung unserer geschätzten Kunden könnten wir dies nicht schaffen. „Jede einzelne Bestellung wird sehr geschätzt und ich danke Ihnen von ganzem Herzen. Sie, meine wunderbaren Kunden, haben dieses Unternehmen zum Leben erweckt.“ (Rosaleen, 2021)